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備考期間怎么吃?注重營養均衡搭配

發布時間:2022-06-01 09:38:24 | 來源:中國經濟網 | 作者: 施曉娟

膳食營養不僅是人們健康的物質基礎,也是腦力工作者的物質基礎。備考期間,如何從飲食方面給考生們做好保障成為很多家長非?!白咝摹钡摹爸匾ぷ鳌?。備考期間到底應該怎么吃?北京大學公共衛生學院教授、中國營養學會副理事長馬冠生教授建議,備考期間的飲食應注意以下六方面。

1、注意食品安全

在夏季高溫、高濕環境中,各種致病微生物繁殖加速,食物易腐敗變質,在食物的購買、加工和儲存等各環節都要注意。

尤其要避免考生到衛生條件差的路邊攤點、大排檔等就餐??荚嚻陂g不要吃冷、涼的食物,以免發生胃腸道不適。

2、一定要吃早餐,吃好早餐

研究表明,不吃早餐或早餐的營養不足,會直接影響到考生的短期記憶力、邏輯思維能力、創造性思維等,從而影響考生潛能的充分發揮。因此,一定要吃早餐,并且吃好早餐。

一份營養充足的早餐,至少應該包括以下幾類食物:主食、動物性食物、奶和奶制品、蔬菜水果。

3、保證優質蛋白質的攝入

備考期間,生活和學習節奏加快,腦力活動增多,大腦處于高度緊張狀態,對蛋白質、磷脂、碳水化合物、鐵、維生素 A、B 族維生素等營養素的需要有所增加。因此,要注意這些營養素的充足攝取。

含優質蛋白質豐富的食物包括魚、蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐等,這些食物中還含有豐富的鈣、鐵、維生素 A、維生素 B2 和維生素 D。深海魚中含有的某些脂肪酸可以提高大腦功能,增強記憶,要經常吃點深海魚。大豆類如豆腐,豆漿含有豐富的卵磷脂。

4、口味清淡,低脂少鹽

現在的天氣較為炎熱,加上考試前的緊張氛圍,考生的胃口、消化功能會受到影響并有所降低。少吃或不吃油炸食品和其他高脂肪含量的食物。

脂肪含量高的食物容易使人產生飽腹感、降低食欲,影響其他食物的攝入。油炸食品不易消化,會增加消化負擔,導致分布到大腦的血液相應減少,影響大腦的工作效率。

5、足量喝水

大腦中含有 85% 以上的水分,如果水的攝入不足,會影響到認知能力。水不足會出現煩躁、注意力不集中等現象,進而影響考場發揮。建議,每天至少喝 1500 毫升左右的水,不喝含糖飲料。不建議喝過多咖啡、茶來刺激大腦。

6、天天運動,充足睡眠

運動可以促進健康,提高學習效率。備考期間,也要合理安排好時間,每天運動至少 1 個小時。

充足的睡眠才能保證大腦的高效運轉,發揮出最好水平。不建議采用"臨陣磨槍"等疲勞戰術。


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